У женщины, готовящейся стать мамой, меняется стиль жизни. Большое внимание уделяется питанию. Почему гинекологи рекомендуют кушать миндаль при беременности большинству женщин?
Краткое описание миндаля
В природе различается горький и сладкий миндаль. Родина теплолюбивых деревьев из семейства розоцветных — Азия. Сегодня самые большие плантации находятся в Средиземноморье. Поставщики ореха – Турция, Италия, Иран, США, Испания.
Ядра горько сорта используются в косметологии, парфюмерной промышленности, медицине. Применяются для ароматизации алкогольных напитков. Употребление большого количества в пищу чревато отравлением из-за наличия цианистого вещества амигдалина.
В кулинарии применяется сладкий сорт. Он же рекомендуется диетологами при некоторых заболеваниях. Его любят спортсмены и люди, ведущие здоровый образ жизни. Гинекологи назначают будущей маме. Ядра рекомендуется употреблять для здоровья всем людям при отсутствии аллергии.
Состав и калорийность
Миндаль не просто вкусный продукт. Орехи в полном смысле слова кладезь веществ, требующихся беременной женщине и малышу в утробе. Питательная ценность 100 грамм ядер:
- белок 22,0 г;
- жиры 53.8 г;
- 12,0 г углеводов;
- 4,4г воды;
- 12,3 г клетчатки;
- сахара 4,4 г;
- крахмал 0,7 г.
Миндаль питательное лакомство. Калорийность 100 грамм сырых семян составляет 579 кКал, а жареных – 649 кКал. Орехи – один из лучших источников растительного белка. В нём содержится столько же протеина, сколько в говяжьем мясе.
Качество белка оценивается количеством аминокислот – строительного материала организма. Из них формируются мышцы, волосы, связки, сухожилия. Они не образуются в организме. Будущая мама получает эти компоненты из пищи. Миндаль больше других орехов содержит важные аминокислоты:
- глицин;
- лейцин;
- фенилаланин;
- триптофан;
- серин;
- изолейцин;
- метионин;
- глютаминовая и аспарагиновая кислота;
- треонин;
- пролин.
Жиры представлены полезными моно- и полиненасыщенными кислотами. Они включают 80 % олеиновой (Омега-9), 15% линолевой (Омега-6) кислоты. Орешки содержат небольшое количество насыщенных жиров.
Не менее важная составляющая миндаля – микроэлементы, отображённые в таблице.
| Содержание на 100 грамм сырых ядер | |||
| Витамины | Минералы | ||
| B1 | 0,21мг | Селен | 4 мкг |
| B2 | 1,12 мг | Цинк | 3 мкг |
| B6 | 0,14 мг | Калий | 730 мг |
| B4 (холин) | 52 мг | Магний | 268 мг |
| E (альфа-токоферол) | 25,6 мг | Натрий | 1 мг |
| A | 2 ME | Железо | 3,75 мг |
| PP | 3,62 мг | Кальций | 265 мг |
| Фолаты | 44 мкг | Фосфор | 480 мг |
| Пантотеновая кислота | 0, 45 мг | Медь | 1 мг |
| Бетаин | 0,48 мг | Марганец | 2,18 мг |
| Бета-каротин | 1 мкг | ||
В миндале содержится лютеин и зеаксантин – необходимые компоненты для органов зрения. Присутствуют пигменты для глаз – каротиноиды, ликопин. Дополнительный плюс миндаля – наличие аргинина. Химическое соединение удерживает сахар крови на нормальном уровне. Благодаря им в организме вырабатываются женские половые гормоны.
Можно ли употреблять миндаль во время беременности
Будущей маме необходимо правильно питаться, чтобы ребёнок родился крепким. Миндаль – сбалансированный продукт. Не напрасно он входит в рацион спортсменов и людей, ведущих здоровый стиль жизни.
Важно! Гинекологи рекомендуют включать орехи также в меню беременной женщины. Кроме целебных жиров, витаминов и микроэлементов , ядра содержат фитостеролы и флавоноиды, способные бороться с вирусами и бактериями. Комплекс веществ помогает сохранять здоровье матери и плода.
Сколько плодов разрешено принимать маме
Ядра приносят пользу беременной женщине на разных сроках вынашивания. При этом важно следить за количеством употребляемого продукта.
I триместр
При беременности закладка органов ребёнка происходит в I триместре. Поэтому на раннем сроке вынашивания немаловажно поступление в организм матери ценных для эмбриона компонентов. Миндаль – неисчерпаемый источник этих веществ:
- Жирные кислоты Омега-6 и 9 формируют нервную систему эмбриона.
- Витамин E, группы B, цинк и фосфор предупреждают риск выкидыша.
- Лютеин и зеаксантин важны для правильной закладки органов зрения.
- Железо в составе гемоглобина усиливает кислородный обмен матери и ребёнка. Снижает рвотный позыв у мамы при токсикозе.
- В первом триместре для правильного внутриутробного развития плода женщине разрешается употреблять до 8 ядер в день.
II триместр
Во время второй половины беременности ребёнок набирает мышечную массу. Для этого требуется строительный материал белок. Именно миндаль отличается высоким содержанием протеинов. Комплекс незаменимых аминокислот стимулирует рост мышц плода. Обеспечивает правильную структуру дыхательных органов.
Во втором триместре маме рекомендуется съедать не более 6 ядер за день.
III триместр
На поздних сроках вынашивания женщины нередко испытывают проблемы пищеварения – запоры, вздутие живота. Клетчатка в составе миндаля нормализует функцию кишечника, связывает и выводит естественным путём накопившиеся шлаки. Орехи в 3 триместре помогают нормализовать стул.
Витамины группы B уравновешивают психическую нестабильность матери. Кальций, магний укрепляет кости, способствует развитию мозга плода.
Совет! Маме надо помнить, что миндаль высококалорийный продукт. В конце вынашивания плода избыток веса вредит матери и ребёнку. Для облегчения родов женщине рекомендуется уменьшить количество до 3 ядер в день.
Польза миндальных ядер для матери
Плоды рекомендуются будущей маме для перекуса. Белки и жиры снабжают калориями организм женщины, надолго избавляют от чувства голода. Миндаль приносит пользу беременным благодаря активным ингредиентам. Орехи благотворно действуют на развитие ребёнка и матери:
- стимулируют ослабленный иммунитет женщины;
- предупреждают болезни дыхательной системы ребёнка;
- устраняют бессонницу;
- минералы, витамины в сочетании с белками, углеводами насыщают мягкие ткани и скелет малыша
- питательными веществами;
- устраняют риск аномалий развития;
- фолаты поддерживают правильное развитие плода, благодаря ним весь период вынашивания протекает нормально;
- клетчатка предотвращает запоры и диарею, нормализует стул;
- предупреждают воспалительные процессы матери и ребёнка благодаря входящим фитостеролам и флавоноидам;
- служат профилактическим средством от выпадения волос и зубного кариеса после родов у женщин;
- орехи успокаивают, снимают внутреннее напряжение беременной;
- аргинин в составе регулирует гормональный фон женщины.
Низкий гликемический индекс миндаля 25 ЕД способствует повышению чувствительности гормона инсулина. Поэтому продукт полезно кушать беременным матерям, склонным к диабету.
Особенности употребления
Маме в ожидании ребёнка лучше есть ядрышки в сыром или подсушенном виде. Миндаль для беременных не нужно жарить, засахаривать или подсаливать. При термической обработке частично разрушаются полезные компоненты, а питательная ценность увеличивается. Но в подсушенном виде они быстрее усваиваются кишечником. Для извлечения пользы соблюдайте рекомендации:
- Ешьте миндаль до обеда, чтобы желудок успел переварить.
- Употребление сладкого и солёного продукта чревато появлением у беременных отёков и гипертензии.
- Замачивайте миндаль на ночь перед употреблением для полноценного получения минералов не снимайте плёнку. Кожица ядер содержит ферменты, которые способствуют лучшему перевариванию ореха, но эти ферменты активируются только после замачивания.
Интересный факт! В странах Средиземноморья беременные женщины любят лакомиться незрелым зелёным миндалём в начале лета. В Турции вкусные цельные плоды дети едят как абрикосы. А мужчины предпочитают в подсолёном виде к пиву.
Молодой миндаль содержит много полезного для мозга фосфора. Зелёная мякоть помогает справиться с запорами. Будущим мамам лучше съедать миндаль без соли.
Противопоказания
Несмотря на целебные качества, орехи не всем разрешено принимать в пищу. Противопоказано употреблять при хроническом заболевании кишечника. Миндаль наносит вред людям, чувствительным к ореховому белку. В случае аллергической реакции у беременных женщин проявляются симптомы:
- частый насморк с жидкими прозрачными выделениями;
- заложенность в носу;
- крапивница;
- затруднённое дыхание;
- головокружение;
- рези в животе;
- диарея.
Внимание! Беременным нельзя есть горький сорт миндаля в любом количестве. Цианистое соединение амигдалин вызывает отравление, вплоть до летального исхода.
Как выбирать миндаль
Лучше приобретать ядра, очищенные от косточек, но в своей оболочке. При покупке ориентируйтесь на критерии:
- все зёрна одинакового размера:
- оболочки равномерного коричневого цвета без разводов и подозрительных пятен;
- приятный аромат без посторонних запахов;
Если увидели плесень, сразу откажитесь от покупки. Ядра, заражённые грибком, выделяют опасный яд афлатоксин, вызывающий отравление.
Как хранить
Внимание! Пользу при беременности приносят плоды, хранившиеся в скорлупе не больше года. В них сохраняется максимум полезных компонентов. Но держать их лучше в прохладном проветриваемом помещении.
Сроки хранения очищенного продукта, купленного в пакетах, указаны на этикетке. Если купили миндаль в разновес, или уже вскрыли пакет, пересыпьте ядра в стеклянную банку. Закрыв пергаментом, поместите на верхнюю полку холодильника. Миндаль сохраняет полезные свойства 6- 9 месяцев.
Миндаль приносит большую пользу матери и ребёнку. Главное, есть разрешённое количество ядрышек на каждом сроке. Придерживайтесь советов врача и правил употребления в пищу.
